グルテンフリー ミニチョコレート＆ビーツマフィン ( Mini Chocolate Beet Muffins GF/DF/VG )

こんばんは。

今日も天気がよかった東京。

しかし、私はずーっと１日中、家で片付け物などをしていました。

ちょっとは片付いた・進められたので満足！！

みなさまはいかがお過ごしでしたでしょうか。

先日、自然栽培のビーツが手に入ったので、どうやって食すか・・・と。

今回はマフィンに使ってみました。

Mini Chocolate Beet Muffins GF/DF/VG

グルテンフリー  ミニチョコレート＆ビーツマフィン

見えにくいですが、ビーツはシュレッドして投入。

いつもはミニマフィン型にグリースをして直で焼くのですが、グラシンペーパーをセットして焼いてみました。

やっぱり手間のことを考えるとペーパーを使った方が楽チンでした。そして型にも傷がつきにくいのがよいポイント。

ビーツがとってもジューシーだったので生地の水分はそのビーツのジュース生かして調整しました。

細いピロピロしたのがビーツ。

ビーツの効果でしっとりと美味しく焼きあがりました。

ビーツはシュレッドしているので大きな食感はありませんが、ビーツを食べると甘い！！

とっても美味しく育てられたビーツ。農家さんに感謝！

ビーツの土臭さとココアの相性が最高！（誰が考えたのかこの組み合わせ）

そこにブラックペッパーとシナモンを。甘味はダークのメープルシロップを使いました。

Miniなのでまた冷凍をして、会社のデスクで朝食用で食べたいと思います。

美味しかったのでまた作ります。：）

今、飲んでいるヨギティですが・・・

Happiness is an accomplishment.

幸福とは成し遂げることです。

・・・その通りデス・・・　チーン

だんだん夕暮れが早くなってきましたね。

私にとってはちょっと残念です。

さぁ、明日からの１週間も穏やかでありますように！

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お読みいただきありがとうございました。

私のブログの内容は以前の記事と重複することがあります。ご了承ください！

どなたかの何かのエッセンスになれればうれしいです。

Ezola